梅雨バテ解消！＊ピリ辛味噌豚のサムギョプサル風＊
投稿日2019/05/21
更新日2019/05/21
調理時間10分(漬け時間を除く。)
にんにくの効いたピリ辛味噌漬けの豚肉とキムチをたっぷり野菜に巻いて食べる、スタミナ満点かつヘルシーな絶品サムギョプサルです！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆サンチュ…体の余分な熱を取り、むくみを解消。イライラに、不眠に効果的。 ☆しそ…梅雨冷えや、冷房による冷えを取り除く。食欲増進に、活性酸素を除去しガン予防に効果的。 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
材料4人分
- 豚バラ焼肉用肉450g
- A味噌大さじ1.5
- Aみりん大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
- サンチュお好みで
- しそお好みで
- 白髪ねぎお好みで
- きゅうりの千切りお好みで
- 豆苗お好みで
- キムチお好みで
作り方
ポイント
包む野菜はお好みでどうぞ^ ^
- 1
ポリ袋にA 味噌大さじ1.5、みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2を入れて混ぜ、豚バラ焼肉用肉を入れて揉み込み、10分以上漬ける。
- 2
フライパンや、ホットプレート、スキレットを熱し、ごま油を薄く塗り１を焼きます。こんがり焼けたらお好みでごまを振り、サンチュやしそで白髪ねぎ、きゅうりの千切り、豆苗などとキムチを一緒に巻いてお召し上がりください^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)