主菜
ウドと豚バラのごまぽん炒め
投稿日2021/04/03
更新日2021/04/03
調理時間10分
春の味！ウドを皮付きのまま炒めることで香りがより楽しめます＾＾春限定のお楽しみですね♪ 薬膳効果 ☆うど...風邪の初期症状に、浮腫みに、足腰の冷え、肩こり、関節痛に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉300g
- ウド1本（270g）
- Aぽん酢大さじ2
- A和風だしの素・砂糖各小さじ2
- 白いりごま大さじ1強
作り方
ポイント
《2人分の場合》 豚バラ薄切り肉:150g ウド:1/2本（140g） (A)ぽん酢:大さじ1 (A)和風だしの素・砂糖:各小さじ1 白いりごま:小さじ2
- 準
ウドは根元の茶色い部分のみ切り、皮付きのまま斜め薄切りにして、芽の部分も一緒に水にさらし、ザルにあげ、水気をキッチンペーパーで拭く。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 A ぽん酢大さじ2、和風だしの素・砂糖各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンに油をひかないで豚バラ薄切り肉を炒め、火が通って来たらウドも加えて炒める。
- 2
ウドが少し透き通って来たら、Ａを加え、汁気が無くなるまで炒め、最後に白いりごまも加えて絡めたら出来上がり！
レシピID
410263
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)