にんにく香る♪ほろほろ手羽元のポトフ【作り置きにも◎】

きゃべつは芯部分を切り、くし切りにする。 じゃがいもは皮を剥き、大きいものは半分に、小さめのものはそのままで。 ズッキーニは1.5㎝の輪切りにする。 にんにくは5㎜弱の薄切りにする。

鍋にA 水1400㏄、酒（無塩）大さじ2、顆粒コンソメ・昆布だしの素又は昆布茶各小さじ4、ローリエあれば1～2枚と鶏手羽元を入れて火にかけ煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で20分煮る。

１ににんにく、じゃがいも、きゃべつを加えて火を強め、再度煮立ったら弱火にして蓋をして約10分煮る。

最後にズッキーニも加えて蓋をして約10分煮て、野菜が柔らかく煮えたら塩で味を調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粉チーズ・粗びき黒こしょうを振る。

薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。