鶏肉とブロッコリーのコーンクリーム煮＊簡単！子供受け抜群！
投稿日2023/04/23
更新日2023/04/23
調理時間20分
クリームコーンの甘味とクリーミーな味わいで子供受け抜群！！ブロッコリーの下茹で無し！片栗粉を牛乳、生クリームに混ぜてとろみを付けるのでとっても簡単です＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉580g
- ブロッコリー1/2株・正味100g
- 玉ねぎ正味160g
- クリームコーン380g(1パック380g入りのもの又は190g入りのものを2パック)
- 塩・こしょう少々
- 生クリーム100㏄
- A牛乳大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A片栗粉小さじ2強
- バター大さじ2
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
・生クリームの代わりに牛乳でも大丈夫です。 ・牛乳・生クリームの代わりに豆乳でも大丈夫です。 【２人分の場合】 鶏もも肉：290g ブロッコリー：1/4株・正味50g 玉ねぎ：正味80g クリームコーン：190g(1パック190g入りのもの) 塩・こしょう：少々 生クリーム：50㏄ (A)牛乳：大さじ1 (A)顆粒コンソメ：小さじ1 (A)片栗粉：小さじ1強 バター：大さじ1 粉チーズ：お好みで
- 準
ブロッコリーは小房に切る。 玉ねぎは繊維に沿って5㎜の薄切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切って塩・こしょうを揉み込む。
- 1
A 牛乳大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2、片栗粉小さじ2強を混ぜてから生クリームと混ぜる。
- 2
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉、ブロッコリー、玉ねぎを加えて中火で炒める。
- 3
全体に火が通ったら、クリームコーンと１を再度混ぜてから加え、まぜながら火を通したら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粉チーズを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)