副菜
パジョリ【ねぎのピリ辛和え】
投稿日2023/07/29
更新日2024/02/06
調理時間15分
さっぱりピリ辛で、お肉料理にぴったり！サムギョプサルには欠かせないねぎ和えです♪ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに
材料（作りやすい分量）
- 長ねぎ2本(白髪ねぎにして正味130g)
- A砂糖・ごま油大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1/2
- A醬油・酢・粉唐辛子(キムチ用)各小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- 白いりごま小さじ2～3
- 塩少々
作り方
ポイント
長ねぎの辛みが気になる方は冷水にさらしてから水気をしっかり拭いて和えて下さい＾＾
- 準
長ねぎは白髪ねぎにする。(中の芯はスープや納豆、サムジャンに入れたりと活用してください。) A 砂糖・ごま油大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、醬油・酢・粉唐辛子(キムチ用)各小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1を混ぜる。
- 1
ボウルに長ねぎ、Aを加えて和え、味をみて塩で調えたら白いりごまも加え、和えて出来上がり！
レシピID
465388
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)