生ハムいちじくとモッツァレラチーズのサラダ
投稿日2023/08/24
更新日2023/08/24
調理時間5分
美容効果たっぷりな旬のいちじくでおもてなしにもおすすめなサラダです♪レモンを効かせたさっぱりドレッシングは食べる直前に各自かけていただきます！白ワインやスパークリングのおつまみに最高ですが、我が家では子供たちにも大人気です＾＾ 生ハムは安いものでも十分美味しくいただけますよ♪ 薬膳効果 ☆イチジク...潤い不足に、便秘に、咳に、消化不良に ☆生ハム(豚肉)...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- いちじく3個
- 生ハム12枚・100g
- モッツァレラチーズ1個・100g
- ベビーリーフ適量
- プチトマト(くし切り)適量
- Aオリーブオイル大さじ1強
- Aはちみつ・レモン汁各小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A粗びき黒胡椒少々
作り方
ポイント
【２人分の場合】 いちじく：1個半 生ハム：6枚・50g モッツァレラチーズ：1/2個・50g ベビーリーフ：適量 プチトマト(くし切り)：適量 (A)オリーブオイル：大さじ1/2強 (A)はちみつ・レモン汁：各小さじ1/2 (A)塩：小さじ1/4 (A)粗びき黒胡椒：少々
- 1
A オリーブオイル大さじ1強、はちみつ・レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/2、粗びき黒胡椒少々を混ぜる。
- 2
いちじくは皮つきのまま縦に4等分に切り生ハムを巻く。
- 3
器の真ん中に【1】を乗せ、周りにベビーリーフ、プチトマト(くし切り)、【2】を盛り付け、モッツァレラチーズをちぎって乗せたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)