ぶりの和風マヨカルパッチョ
投稿日2023/11/12
更新日2023/11/12
調理時間10分
和風のマヨカルパッチョソースで仕上げるぶりのカルパッチョです＾＾おもてなしにもおすすめです！ 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆しそ...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ぶり(刺身用)約300g
- 紫蘇20枚～
- プチトマト4～6個
- にんにく1かけ
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aぽん酢・砂糖・醤油各小さじ2
- A昆布茶又は昆布だしの素少々
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 ぶり(刺身用)：約150g 紫蘇：10枚～ プチトマト：2～3個 にんにく：1/2かけ (A)マヨネーズ：大さじ1 (A)ぽん酢・砂糖・醤油：各小さじ1 (A)昆布茶又は昆布だしの素：少々 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
紫蘇は千切りにする。 プチトマトは半分に切る。 にんにくは薄切りにする。 A マヨネーズ大さじ2、ぽん酢・砂糖・醤油各小さじ2、昆布茶又は昆布だしの素少々を混ぜる。
- 1
ぶり(刺身用)はスライスして器に円状に並べ、にんにくを乗せる。
- 2
真ん中に紫蘇とプチトマトをこんもりと盛り、(A)をぶりに適量かけて出来上がり！ お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)