主菜
ねぎとキノコたっぷり「無水豚しゃぶ」
投稿日2023/02/15
更新日2023/02/15
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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・野菜ときのこたっぷり！ フライパンに全ての材料を入れて蒸すだけで、簡単にできる【無水豚しゃぶ】です。 ・万能醤油ダレをかけて、ごはんが進むおかずに。 ・長ねぎはとろ〜り、エリンギはぷりぷり食感で ぺろりと完食しちゃいます。
材料2人分
- 豚ロース肉（薄切り）100g
- 長ねぎ1本(約120g)
- エリンギ1個
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖、酢、白すりごま各大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- 酒大さじ3
- ラー油適量
作り方
ポイント
・蒸すときの火加減によって、水分が足りない場合は水を足してください。 ・万能醤油ダレは、蒸し鶏などに合わせてもおいしいです。
- 準
・食材を切る。 長ねぎ→斜め薄切り エリンギ→長さを半分にして、薄切り ・A 醤油大さじ1と1/2、砂糖、酢、白すりごま各大さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ合せる。
- 1
フライパンに長ねぎ・エリンギ・豚ロース肉（薄切り）の順に重ねる。
- 2
酒をまわしかけて、フタをして中火で5分ほど蒸す。 ※豚肉の色が変われば◎
- 3
器に盛り、A 醤油大さじ1と1/2、砂糖、酢、白すりごま各大さじ1、ごま油大さじ1/2・ラー油をかける。
レシピID
454579
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。