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・たけのこ×バター醤油×木の芽 これほど合う組合せはないかもしれない。 ・ごはんにも、お酒にも合うんです! そんな春のごちそうおかずです◯
・少しお酢の酸味を入れると、 美味しさがさらに増します。 ・最後に木の芽を散らすと、風味が増して、 とても美味しくなります!
・たけのこ(水煮)は、食べやすい大きさに切る。 ・木の芽は刻む。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、たけのこを入れて、転がしながらこんがり焼く。
A 醤油、みりん各大さじ1、バター(加塩)10g、バルサミコ酢小さじ1を入れて、調味料がトロッとするまで煮絡める。
火を止めて、木の芽を加えて和える。
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あやか|発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。