主菜
ピーマンが主役「ピーマンオムレツ」
投稿日2023/08/23
更新日2023/08/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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・じっくり焼いて甘みが増したピーマンを、卵でふんわり包んだ、「ピーマンを美味しく食べるオムレツ」 ・ほろ苦い中に甘みのあるピーマンと、塩気のある卵の相性が良すぎる...🫑🥚 ・卵に牛乳と塩麹を加えて、コクのあるやさしい味わいに仕上げました。 ・これからは、オムレツにはピーマン！と言ってもらえると思います😌
材料2人分
- ピーマン１個
- 卵２個
- A牛乳大さじ1
- A塩麹小さじ2
- Aこしょう少々
- 米油大さじ1/2
- パルミジャーノレッジャーノ適量(なければ、粉チーズ)
作り方
ポイント
・ピーマンはじっくり火を通すことで、甘みが増します。 ・卵は中火で、フライパンが温まった状態で、ジュワッと流し込むと、ふわっと仕上がります。 ・卵は半熟の状態で火を止めると、食べるときにちょうどいい固さになります。
- 準
ピーマンはヘタと種を除き、ひと口大に切る。
- 1
ボウルに卵、A 牛乳大さじ1、塩麹小さじ2、こしょう少々を入れて混ぜる。
- 2
小フライパンに米油を入れて弱めの中火にかけ、ピーマンをじっくり焼く。
- 3
中火にして、溶き卵を入れて、大きく混ぜる。 半熟になったら火を止める。
- 4
パルミジャーノレッジャーノを削る。
レシピID
466812
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。