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もう、これは飲みもの「あぼたこモッツァレラ」 そんな沼おつまみです。 材料も手に入りやすいものばかりで タコ、アボカドに "モッツァレラ" が合う! 味つけもシンプルで、オイル、醤油麹。 加えて、生姜とにんにくで香りを重ねてあげると最高なんです! 年末の手軽おつまみとしても、素敵じゃないでしょうか☺️
・「発酵生姜」は、過去レシピを参考にしてくださいね。 ⇒レシピID:469851 ・醤油を使った場合、甘みが足りなければ少しお砂糖を足すといいですよ。
・食材を切る。 タコ →ひと口大に切る。 アボカド →皮と種を除き、ひと口大に切る。 モッツァレラ→半分に手で割く。
ボウルにA 醤油麹、オリーブオイル各大さじ1、発酵生姜大さじ1/2、にんにく(すりおろし)1かけ分を混ぜ合せる。
タコ(茹で)、アボカド、モッツアレラチーズを加えて、和える。
小ねぎ(小口切り)を散らす。
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2024/03/27 18:57
2024/01/07 10:44
あやか|発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。