【さつま揚げこんにゃくきんぴら】ほっこりヘルシー♪和食献立に
投稿日2023/06/02
更新日2023/06/02
調理時間10分
和食献立やお魚の日の副菜に、 作り置きやお弁当にもぴったりな 簡単にできるほっこり副菜です✨ お野菜やさつま揚げの旨みが たっぷりでヘルシー♪ ごぼうやこんにゃくで食物繊維も 取れて体に嬉しい1品です🥢
材料2人分
- 糸こんにゃく1/2袋(100g)
- さつま揚げ2枚(70g)
- ごぼう1/2本(50g)
- 人参1/4本
- A水大さじ2
- A醤油、みりん、砂糖各大さじ1
- A和風だしの素小さじ1/4
作り方
ポイント
★大人は輪切り唐辛子を入れても美味しいです♪ ★さつま揚げ→ちくわでも◎ ★糸こんにゃく→普通のこんにゃくでも◎ ★保存期間冷蔵で3日ほどです◎
- 準
ごぼうは縦半分に切り薄切り、人参は千切り、さつま揚げは薄切りにする。 糸こんにゃくはさっと湯がき水気をきって食べやすく切る。
- 1
フライパンにごま油大さじ1/2(分量外)を中火で熱し、①を2~3分炒める。
- 2
A 水大さじ2、醤油、みりん、砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1/4を加え水分が少なくなるまで3分ほど炒め煮する。
461277
質問
作ってみた!
- 820741
2024/05/12 20:29
さつま揚げが味のポイントになって美味しかったです！最後に少しごま油をたらしました◎ - にこ
2024/04/16 12:24
ごぼうなしで鷹の爪入れました♪簡単な調味料なのにものすごく美味しくできました😆母からも「美味しくできてるね」と言ってもらえて、これは定番メニュー間違いなしです🥰 - コスモス
2024/04/12 18:42
材料がちょうどあったので、また作っちゃいました😁 家族にも好評なので、もう定番メニューにしたいです🥰✨ - コスモス
2024/04/09 19:05
ユーザー友さんのナムディさんとよっこさんの作ってみた!を拝見して、ぜひ作りたいと…😃 材料が豊富で、さつま揚げの旨味もあって、とっても美味しかったです😋和食の定番副菜ですね😺 - ゆったん
2024/04/07 19:30
美味しかった！
こんな「きんぴら」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「こんにゃく」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。