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お弁当おかずのあと一品!に、彩りの良い野菜たっぷり卵焼きはいかがですか? 味つけに使うのは「基本のおかずつゆ」のみ!簡単に甘辛くてご飯にも合う卵焼きが完成します♪
・卵焼きは、粗熱がしっかりとれてから切ると断面がきれいに仕上がります。
ピーマン、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。
フライパンに油を中火で熱し、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを2分程炒める。火を止めて粗熱を取る。
ボウルに卵を割り入れて溶き、「キッコーマン 基本のおかずつゆ」を加えて混ぜたら、炒めた野菜も加えて混ぜる。
卵焼き用のフライパンにごま油を中火で熱し、3の卵液の1/3量を流し入れて全体に広げ、卵が固まってきたら卵を巻く。
同様にして計3回巻いたら、取り出して粗熱を取り、お好みの大きさに切る。
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暖(のん)/学生料理家
お弁当やおうちごはんを中心にレシピを投稿🍱 ●著書『弁当作家の学生が毎日作る 家族と自分のゆる弁』発売中‼︎📖 ●管理栄養学を学ぶ大学生(21) ●Instagramフォロワー様10万人 ●高校生の頃から、家族への日々の食事を作っています🌱 ●レシピ発案、雑誌掲載、イベント講師…等