すぐ出来！混ぜてかけるだけの明太つゆで！【明太サラダうどん】
投稿日2021/06/02
更新日2021/06/02
調理時間10分
暑い季節になると、麺類が増えるのは我が家だけではないのでは？？ しかも暑い中、火を使いたくない！！ 火も使わず、洗い物も少なくて、パパッと済ませたい日にはもってこいのレシピです。 いつものサラダうどんとはちょっと違った味を… と明太子を使ったサラダうどんを作りました。 混ぜ合わせてかけるだけで完成！！ お好みで、黒こしょうとオリーブオイルをかけてお召し上がり下さい。 暑くて食欲が湧かない時でも、ツルツルっと食べられますよ！ 是非お試し下されば嬉しいです♬
材料4人分
- 冷凍うどん4玉
- A明太子1腹（約80g）
- Aめんつゆ（２倍濃縮）大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- レタス1/2玉
- ミニトマト8個
- きゅうり1/2本
- 青ねぎ適量
- 黒こしょう適量
- オリーブオイル適量（お好みで）
作り方
ポイント
⚫︎めんつゆは２倍濃縮のものを使用しました。３倍濃縮の場合は少し減らす、ストレートの場合は少し増やす等、調節して下さい。 ⚫︎明太子は、たらこで代用可。 （１腹＝２本です） ⚫︎レタスは、ベビーリーフなど他の葉物でも◎ ⚫︎玉ねぎ、パプリカ、オクラ、大葉など…お好きな野菜を使って下さい。 ◉黒こしょうを加えると味が引き締まります。気持ち多めがオススメ！ ◉お嫌いでなければ、オリーブオイルを入れると爽やかで美味しいです！ ◉きざみのりや、鰹節、大葉を乗せても！
- 準
レタス、ミニトマトを洗って水を切っておく。 きゅうりは千切りにしておく。
- 1
明太子は薄皮を割いて中身を取り出す。 （今回薄皮なしの物を使用しました） A 明太子1腹（約80g）、めんつゆ（２倍濃縮）大さじ2、マヨネーズ大さじ2を混ぜ合わせて「明太つゆ」を作る。
- 2
冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジで温めて、サッと水洗いして器に盛る。 野菜も盛り付ける。
- 3
明太つゆを一皿あたり「大さじ2」程かける。
- 4
小口切りにした青ねぎ、黒こしょう、オリーブオイルをかける。
- 5
よく混ぜてお召し上がりください。
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!