【冷凍うどんで】レンチン♪にら入り冷やし坦々うどん
投稿日2023/08/24
更新日2023/08/30
調理時間15分
冷凍うどんを活用した「冷やし坦々麺」です♪ 火を使わずにスープを作るのでラクラク♡ にら入り豚ひき肉の旨みに、コクのある豆乳が相性抜群です☆ パワーチャージしたい時におすすめのレシピです♪
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚ひき肉200g
- にら1/4束
- A白すりごま大さじ2
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A味噌大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aしょうがのみじん切り1/2片分
- 豆乳400ml(冷えたものを使用)
- こしょう適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
※よく冷えたものを召し上がりたい時は、②の工程の後、冷蔵庫で30分ほどおいてください。冷凍うどんはその間に加熱してください。 ・そうめんや中華麺でも代用できます。商品パッケージの記載してある時間で茹でてください。
- 準
冷凍うどんはパッケージに表示の時間でレンジで加熱する。ザルにあけ冷水でよく冷まし水気をしっかり切っておく。
- 1
にらは根を切り落とし、1cm幅に切る。耐熱容器に豚ひき肉、にら、A 白すりごま大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、砂糖小さじ1、味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ1、しょうがのみじん切り1/2片分を入れよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをして600Wのレンジで4分加熱する。
- 2
①によく冷えた豆乳を流し入れ混ぜる。こしょうをふりかけ、味をととのえる。（よく冷やして召し上がる際の工程はポイント欄に記載してあります。）
- 3
器にうどんをのせ、②を回しかける。お好みでラー油をかける。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/