主菜
フライパンdeぶりの照り焼き【しっとりふわふわ】
投稿日2023/12/30
更新日2023/12/30
調理時間30分
もうすぐお正月ということで、おせち料理の定番【ぶりの照り焼き】のレシピ♩ 身崩れせず、しっとりふわふわに仕上げるポイントあり！ 簡単でとっても美味しいのでぜひぜひお試しください🧑🍳
材料2人分
- 鰤の切り身2切
- 塩少々
- 酒大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
・フライパンにホイルシートを敷いておくと焦げにくく魚の匂いがフライパンに移るのを防ぎます。 ・片栗粉をまぶすことで身が崩れるのを防ぎ、タレが絡みやすくなります。片栗粉がない場合には薄力粉でも代用可能です。 ・付け合わせの黒豆は材料に含まれていません。
- 準
鰤の切り身は塩を振り10分置いておく。酒を回しかけて5分置き、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
- 1
水気を拭き取った鰤の切り身に片栗粉を両面にまぶす。A 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2をボウルに入れて混ぜ合わせてタレを作る。
- 2
フライパンにホイルシートを敷き中火にかける。鰤の切り身を並べて焼く。こんがり焼き色がついたらひっくり返してアルミホイルで蓋をする。
- 3
両面にしっかり焼き色がついたらタレを入れて煮詰める。煮詰めたタレをスプーンなどでかけながら焼く。
- 4
器に盛り付ける。
レシピID
474401
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chii（ちはる姉さん）
はじめまして＾＾ ナディアでもレシピ投稿させて頂くことになりましたchii（ちはる姉さん）です。 フルタイムで働く看護師です。 仕事で帰りが遅くなる事も多い為、簡単にパパッと作れる料理が得意です。 料理雑誌のレシピ掲載、コンテスト受賞歴多数あります。2022年10月のベスト動画賞受賞させて頂きました✨ありがとうございます！ 電子レンジを使用した時短レシピ、ポリ袋やジップロックを使った洗い物削減レシピ、冷凍うどんを使用したアレンジレシピなどなど、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。