【ボウル不要・時短】豚ひき肉の根菜ビッグつくね照り焼き
投稿日2022/09/11
更新日2022/09/11
調理時間15分
豚ひき肉のトレーで作るかたまり焼きから着想を得た、「ビッグつくね照り焼き」。 筑前煮はスーパーのお惣菜を活用すれば根菜の代わりに♪ 洗い物が少なくて時短・ボリューム感のあるメインおかずになります。 忙しいけど沢山食べられるおかずが欲しいし、野菜も食べたい・・そんなときに！ あれ・さぼった？とは言わせない大満足ボリュームになりました。
材料3人分
- 豚ひき肉300g
- 筑前煮200g((市販品を使用))
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- 目玉焼き1個
- サラダ油大さじ1
- 小ねぎ少々
- Bみりん大さじ4
- Bオイスターソース大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
ひっくり返すときに崩れやすいので、焼き目がついていることを確認して大きめのヘラで返すと楽ちんです。 筑前煮はとひき肉と馴染みやすくするために荒く刻みました。
- 準
・筑前煮を粗みじん切りにする。 ・小ねぎは小口切りにする。
- 1
豚ひき肉のトレーのままA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ込む。筑前煮、片栗粉をよく混ぜて表面を平らにならす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、トレーを逆さにして①を出す。中火で3分焼いたらひっくり返してさらに3分焼く。蓋をしながら弱火にして4分蒸し焼きにする。
- 3
②を取り出して残った油で目玉焼きを焼く。
- 4
フライパンにB みりん大さじ4、オイスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1を弱めの中火でとろみが出るまでときどき混ぜながら加熱する。
- 5
器にビッグつくね、目玉焼きをのせタレを回しかけて小ねぎをトッピングする。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ