主菜
漬け込んで焼くだけ！焼豚（チャーシュー）
投稿日2018/08/05
更新日2018/08/05
調理時間45分(漬け込み時間を除く)
ポリ袋の中で漬け込み、オーブンで焼くだけで簡単チャーシュー！ラーメンや炒飯に入れても◎ お砂糖はスローカロリーシュガーを使用しています。
材料4人分（作りやすい分量）
- 豚・ロース(塊肉)500g
- 長ねぎ(青い部分)1本分
- 生姜1片
- にんにく1片
- Aスローカロリーシュガー大さじ2
- Aしょうゆ大さじ3
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
オーブンに入れる前、豚肉についているタレをなるべく除いてから焼いてください。タレが付きすぎていると焦げやすくなります。 それでも焦げそうな場合は、途中でアルミホイルをを被せてください。
- 1
豚・ロースはタコ糸で縛り、全体をフォークで刺す。 (タコ糸で縛った方が、焼き上がりの形が整います)
- 2
生姜、にんにくは薄切りにする。 長ねぎ(青い部分)は10cmくらいの長さに切る。 ポリ袋にタレの材料A スローカロリーシュガー大さじ2、しょうゆ大さじ3、オイスターソース大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2を入れてよく混ぜてから、生姜、にんにく、長ねぎ、豚・ロースも入れて揉み込む。 空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせる。(途中でむきを変えてください)
- 3
オーブンを200℃に予熱をする。 天板にオーブンシートを敷き、網をのせて水分をきった肉をのせて35分程焼く。 20分経ったところで上下を返し、残り5分でタレを小さじ2かけて焼く。
- 4
残りのタレは小鍋に移して弱火で10分程、タレにとろみがつくまで煮詰める。 焼豚を好きな厚さに切って、タレをかけて完成。
レシピID
331652
質問
作ってみた!
「チャーシュー・焼き豚」の基本レシピ・作り方
こんな「チャーシュー・焼き豚」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「オーブン」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。