お月見団子に【米粉と木綿豆腐で作る】みたらし団子
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間15分
木綿豆腐と米粉でもちもちな みたらし団子ができあがります♪ 白玉粉とは違い、米粉ならではの しっかりとしたお団子なので 串団子にぴったりです♪ (もちろん、串に刺さずにそのままでも♬) みたらし餡も、同じく米粉を使い お手軽に仕上げています♪ お月見団子にもいかがですか♡
材料（作りやすい分量）
- 木綿豆腐150g
- 米粉100g
- A水150g
- A砂糖50g
- A醤油20g
- A米粉10g
作り方
ポイント
米粉によって水分量が違うので 調整してください♪ 柔らかな耳たぶくらいが目安です。 (ぎりぎり手につかず丸められるくらい)
- 1
ボウルに木綿豆腐と米粉を入れ、まとまるまでこねる。 ＊柔らかい耳たぶくらいの固さが目安です。 ＊柔らかければ、米粉を少しずつ足しながら様子をみてください。 固ければ豆腐を追加。
- 2
生地を丸め、沸騰したお湯に入れ浮き上がるまで茹でる。浮きあがってきたら、1分ほどそのまま茹でる。
- 3
➁を網ですくい、氷水に入れて冷やし、冷えたら水から出しておく。
- 4
【みたらしあん作り】 A 水150g、砂糖50g、醤油20g、米粉10gを先に合わせてから点火し、ぶくぶくと沸騰させ、お好きな固さになるまで火を入れる。
- 5
お団子を串に刺し、餡をからめる。
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yuki
❄︎ダイエット料理研究家 ❄︎ 【グルテンフリー•低脂質•低糖質】 【ヘルシーで罪悪感無し】 【ヘルシーだけじゃない"ちゃんと美味しい"レシピ】 簡単ヘルシー美味しい 身体に優しいスイーツやパンレシピを お届けしています♡ ◇オートミール、米粉、おからなど ヘルシーな食材を使用 ◇絶妙な配合にこだわったヘルシーレシピ どなたかのお役に立てればという思いで レシピを日々研究しています😊 《活動》 ○"Nadiaダイエットレシピコンテスト"グランプリ ○"Nadia magazine vol.07 vol.10掲載 ○"おあじはいかが"冊子掲載 ○"最攻ダイエットレシピ"ムック本掲載 他メディア等掲載あり ○企業.メーカー様へレシピ提供やタイアップ 動画作成など 1978年/成田市在住/夫.高1息子の3人家族