【下味冷凍で時短に！】イカとねぎのポン酢蒸し焼き
投稿日2022/02/05
更新日2022/02/05
調理時間20分(仕込み時間10分、調理時間10分、冷凍保存する時間は除く)
イカが安かったので下味をつけて冷凍庫へ。食べたい時に解凍して調理するだけなので、時短でメインが完成します！ポン酢の酸味が効いていて、美味しい一品です♪
材料2人分
- イカ2杯(350g)
- 長ねぎ1本
- 酒大さじ3
- ポン酢大さじ3
- みりん大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・蒸し焼き中に灰汁が気になる場合は、適宜とってください。 ・解凍する時間がなければ、氷水につけて解凍してください。
- 準
・下処理をしたイカを一口大に切る。 ・長ねぎを斜め切りにする。
- 1
保存袋に酒、ポン酢、みりんを入れて混ぜ合わせる。そこにイカと長ねぎを入れる。空気を抜いて袋をとじ、冷凍庫で保存する。
- 2
調理する半日〜１日前に冷蔵庫にうつし、じっくりと解凍する。フライパンまたは鍋に入れて、約6〜7分蒸し焼きにする。お皿に盛り、お好みで小ネギ（分量外）を散らしてください。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。