抱えて食べたい《根菜たっぷり♡しみしみ♡すじこん》
投稿日2022/09/17
更新日2024/05/04
調理時間40分
圧力鍋を使わなくても、美味しく仕上がります👍 しっかり放置して、しみしみの美味しい味噌煮に仕上がります😋👍
材料4人分
- 牛すじ肉(すね肉、ホルモンなども可)300g
- 大根10cm
- ごぼう1本
- 人参1/2本
- こんにゃく300g
- A味噌大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ3
- A和風顆粒だし小さじ1
- Aダシダ小さじ1
- 水150～200ml位
- 小ネギ2本分
- 七味唐辛子お好み
作り方
ポイント
■お味噌の塩味の違いもあるので、加減してください。 九州の甘口合わせ味噌使ってます。 ■上下を入れ替えて、置いておくと、美味しく仕上がります。 ■スジ肉が手に入らない場合は、すね肉やホルモンなどで代用してください。
- 準
牛すじ肉(すね肉、ホルモンなども可)は、たっぷりのお湯で、15分～20分、アクを取りながら茹で、1口大に切る。
- 1
大根は、いちょう切りにする。 人参は半月切りにする。 ごぼうは、1cm幅位で斜めに切る。 こんにゃくは、1口大に手でちぎる。 小ネギは、小口切りにする。
- 2
鍋に油をひき、こんにゃく、人参、ごぼう、大根、牛すじ肉を1分程炒め、A 味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ3、和風顆粒だし小さじ1、ダシダ小さじ1を入れる。 3～4分、野菜から水分が出るまで炒め、水分が出てきたら、ひたひたまで水を足す。 落し蓋をして、20程煮る。 上下を入れ替え、3時間程、そのまま置いておくと更においしくなります。
- 3
お好みで七味唐辛子をふってください。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー