厚揚げたっぷり回鍋肉《お肉100ｇでこの満足感》
投稿日2023/02/11
更新日2023/02/11
調理時間15分
お肉100ｇだけど、大満足の回鍋肉風炒め 厚揚げでかさましした節約おかずです♪♪ 野菜もたっぷり♪♪ご飯がすすむおかずです😊
材料4人分
- 厚揚げ1パック(8cm×8cmのもの2枚入)
- 豚こま切れ肉100g
- キャベツ4～5枚程度
- ピーマン3個
- 白ねぎ1本
- Aニンニク1かけ
- A生姜1かけ
- A豆板醤小さじ1/2～1
- Bオイスターソース大さじ1
- B味噌大さじ1/2
- B醤油大さじ1/2
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- B片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
■味噌の塩味の違いがあるので、調整してください。 ■キャベツを炒めすぎない事と、厚揚げをちぎってタレの絡みをよくするのがポイントです。
- 準
豚こま切れ肉は、大きければ、食べやすい大きさに切る。 キャベツは、ざく切りにする。 白ねぎは、斜め切りにする。 ピーマンは、半分に切ったら、種をとり、1口大に切る。 ニンニクと生姜は、みじん切りにする。 B オイスターソース大さじ1、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
厚揚げは、1口大に手でちぎり、耐熱容器に入れ、電子レンジ800wで2分程加熱する。
- 2
フライパンにごま油を引き、A ニンニク1かけ、生姜1かけ、豆板醤小さじ1/2～1を炒める。 香りが出たら、豚こま切れ肉を炒める。 色が変わったら、ピーマン、白ねぎ、厚揚げを入れ、1分程炒める。
- 3
最後にキャベツを入れ、油が回って、少ししんなりしたら、B オイスターソース大さじ1、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、片栗粉小さじ1/2を回し入れ、炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
- ちひろ
2024/03/22 22:41
厚揚げが1パックあったので、作ってみました！ お肉を少し多めに、あとはレシピ通りでいただきました。 とても美味しかったです！ 写真とりそびれてしまった… また次に作るときは写真アップしたいと思います。 ご馳走様でした。 - １／アラ還の手習い
2023/07/24 00:05
肉類少し…野菜も少し…寄せ集めたら立派な回鍋肉に変身だぁ～😁 本日の主役 （豚ロース、ソーセージ、ピーマン、パプリカ、厚揚げ、レタス、ニンニク、生姜）😊 美味しかったからリピート確定😋
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー