衣はお揚げ《甘辛最高♡和風豆腐メンチカツ》ソースはいらないよ
投稿日2023/11/16
更新日2023/11/16
調理時間20分(豆腐の水切り時間は含まない)
ソースがいらない和風メンチカツ♪♪ 味付けは、すき焼のたれだけ♪♪ 甘辛味に大葉とブラックペッパーが最高に会うんです♪♪
材料4人分（8個分）
- 油揚げ8枚
- 豚ひき肉200ｇ
- 木綿豆腐200ｇ
- 玉ねぎ1個
- 大葉10枚
- エバラ すき焼のたれ大さじ3
- 粗挽き黒こしょう小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
■揚げ時間は、目安です。しっかり火を通してください。 ■揚げ油は、メンチカツの厚みの半分以上入れると綺麗に揚がります。 #エバラ食品タイアップ
- 準
・木綿豆腐は、重石をして、30分程水切りする。 ・玉ねぎは、みじん切りにする。 ・大葉は、千切りにする。
- 1
玉ねぎを耐熱容器に入れ、ごま油と塩、こしょうをする。ラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。 水が出ている場合は、捨て、エバラ すき焼のたれの半量(大さじ1と1/2)で和え、更に、電子レンジ(600w)で3分加熱する(ラップはしない)
- 2
ボウルに、豚ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、すき焼のたれの残りの半量(大さじ1と1/2)、粗挽き黒こしょうを入れ、しっかり混ぜる。
- 3
混ざったら、大葉を入れる。
- 4
油揚げの上部を切り、1/8量のタネを入れる。
- 5
上部を折りたたんで、形を整える。 全て同じように、作る。
- 6
フライパンに、揚げ油を、1.5～2cm入れ、170度に温める。 ⑤を入れ、4分揚げる。
- 7
裏返し、更に4分揚げる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー