オイコスで作る☆シャインマスカットレアチーズケーキ

【マスカットゼリー】 カップにゼラチンと水（ゼラチン用）を入れふやかしておく。

ボウルに水、レモン汁をいれ混ぜ、 ふやかしたゼラチンを600ｗの電子レンジで10秒位加熱したらグラニュー糖を加えよく混ぜる。 レモン水に加えて混ぜる。

マスカットを高さを揃えるためにへたの部分を切り、縦半分にしたらカップに並べてゼリー液をマスカットの高さまで注ぐ。 冷蔵庫で1時間位冷やし固める。 ※ゼリー液は少し余ります。

【レアチーズ】 ボウルにゼラチンと水（ゼラチン用）を入れふやかしておく。

ボウルにオイコスを入れ、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。

ふやかしたゼラチンを600ｗの電子レンジで10秒位加熱したらグラニュー糖を加えよく混ぜる。 オイコス生地をスプーン2杯分をゼラチン液に混ぜ合わせたらオイコス液に加え混ぜる。

冷やしておいたマスカットゼリーの上にオイコス液を流し入れたらマリービスケットを上にのせ冷蔵庫で2時間位冷やし固める。

60度のお湯にカップを20秒位入れ温めたら周りをヘラなどで一周ぐるっと剥がし、皿に出す。