皮ごとおいしく♪フライパンでオーツミルクかぼちゃプリン

かぼちゃは種を取り、皮とワタ付きのまま約2cm角に切る(種はトッピングに使うので取っておく)。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で竹串が皮にすっと通るまで約2分加熱する。卵はボウルに割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。

かぼちゃの粗熱が取れたら、ミキサーにかぼちゃ、A アルプロ オーツミルク オーツ麦の甘さだけ100ml、メープルシロップ大さじ1と1/2を加えてなめらかになるまでかくはんする。

(2)に溶き卵を加え、泡立てないよう泡だて器で静かに混ぜ合わせる。

耐熱カップ2個に(3)を流し入れ、アルミホイルで蓋をする。

フライパンにカップを並べ、湯(分量外)を2cm深さほど入れ、強火で加熱する。

沸騰したら蓋をして弱火にし、約15分加熱する。 アルミホイルを外して表面が固まっていれば火を止め、再びアルミホイルをかぶせ、フライパンの蓋をしてそのまま5分置き、余熱で火を通す。 フライパンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ1時間以上冷やす。

かぼちゃの種は厚みのあるものを10粒ほど選び、ペーパータオルで水気を軽く拭き取って重ならないように耐熱皿に並べる。 ラップはかけずに、電子レンジ(600W)で表面が完全に乾くまで約1分加熱する。

粗熱が取れたら、種の間にナイフの刃元を差し込み、ぐるりと切り込みを入れる。

表面の白い皮を外し、緑色の種を取り出す。

冷やしたプリンにメープルシロップをかけ、種をのせる。