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    副菜

    【レンジで簡単♪ほうれん草の白和え】ごまの香りが豊かな副菜

    • 投稿日2023/09/18

    • 更新日2024/01/07

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ささっと作れる「ほうれん草の白和え」のレシピです。人参を入れて彩り美しく仕上げました。ごまの香りが豊かな副菜は心がほっとする味わいです。 ★こんな人におすすめ □あと一品欲しい人 □和食が好きな人 ほうれん草は緑黄色野菜の中でも栄養価の高い野菜として知られています。抗酸化作用の高いβカロテンやビタミンCのほか、貧血対策に役立つ鉄や骨をつくるカルシウムなども豊富に含まれています。 人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは必要に応じて体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。

    材料3人分

    • ほうれん草
      1/2袋(100g)
    • 人参
      1/4本
    • 木綿豆腐
      150g
    • A
      白すりごま
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・ほうれん草と人参はぎゅっと絞って水気をしっかり切ってください。水気が多いと味がぼやけてしまいます。 ・豆腐はしっかり水切りすることで味がぼけずにおいしく仕上がります。 ・絹ごし豆腐でもお作りいただけますが、水分が多いのでしっかり水切りしてください。

    • 1

      木綿豆腐はペーパータオルで包み、上に重たいものをのせて水切りする。

      工程写真
    • 2

      ほうれん草は根元を切り落とし、5cm幅に切る。人参は千切りにする。耐熱容器に入れてふわっとラップをし、600W2分加熱する。冷水で冷やし、ぎゅっと絞り水気を切る。

      工程写真
    • 3

      水気をよく切った1とA 白すりごま大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて混ぜ、2を加えて和える。

      工程写真
    レシピID

    468304

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    ゆり子

    料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士

    管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。

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