【簡単♪鶏だんごとかぶの中華スープ】体がぽかぽか温まる♪
投稿日2023/12/28
更新日2023/12/28
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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体がぽかぽか温まる「鶏だんごとかぶの中華スープ」。寒い日に食べるあったかいスープは体に染みる味わいです！スープにとろみをつけてあげると料理が冷めにくくなりますよ♪ ★こんな人におすすめ □ヘルシーなおかずが好きな人 □温かいおかずを作りたい人 鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。 かぶの葉にはビタミンや食物繊維が豊富です。かぶは葉つきで売られていることが多いので、葉も残さず食べましょう。
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 長ねぎ1/2本(40g)
- かぶ(葉付き)2個(170g)
- Aおろし生姜1/2かけ分(大さじ1/2)
- A醤油小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- B水400ml
- B鶏ガラスープの素小さじ1・1/2
- B醤油大さじ1/2
- C片栗粉小さじ1
- C水小さじ2
- 塩・粗びき黒こしょう各適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・スープにとろみをつけると料理が冷めにくくなります。
- 1
長ねぎはみじん切りにする。かぶ(葉付き)は皮をむいてくし切りにし、葉は2cm幅に切る。
- 2
ボウルに鶏ひき肉と長ねぎとA おろし生姜1/2かけ分、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて合わせよく混ぜる。
- 3
鍋にB 水400ml、鶏ガラスープの素小さじ1・1/2、醤油大さじ1/2を入れて煮立て、かぶ(葉は除く)を入れて蓋をし、約5分煮る。工程2をスプーンですくいながら鍋に落とし入れる。アクが出たらとり、蓋をして約3分煮る。
- 4
かぶの葉を入れてさっと煮る。弱火にしてよく混ぜ合わせたC 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れてとろみをつける。塩・粗びき黒こしょうで味をととのえ、香りづけにごま油をたらす。
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質問
作ってみた!
- akane
2024/01/24 20:52
お出汁の多いのが好きなので具材はそのままの量でスープを倍にして作りました😌シンプルで美味しくて寒い時にまた作りたいなと思いました😄✨ - yumi🍓
2023/12/30 20:19
冬のかぶは美味しいですね♪ 鶏だんごはヘルシーだけど片栗粉を混ぜているのでとろみがあって食べ応えもありました。 温かいスープで家族みんなでぽかぽかです☺️ とても美味しかったです♪
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。