【パサつかない、むね肉ののり塩天ぷら】子供が喜ぶ/お弁当にも
投稿日2023/10/02
更新日2024/01/11
調理時間15分
下味に液体塩こうじを使うことで、 短時間でむね肉がしっとりジューシーに！ 子供たちが、大絶賛してくれた むね肉ののり塩天ぷらです。 冷めても柔らかいので、 お弁当にもオススメですよ(*^^*) 衣にもこだわったレシピです。 ぜひお試しください♩
材料2人分（2〜3人分）
- 鶏むね肉350g
- 塩、こしょう適量
- A液体塩こうじ大さじ2
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/3
- Aおろししょうが(チューブ)小さじ1/3
- B卵1個(Mサイズ)
- B天ぷら粉大さじ8
- B水大さじ4
- B青のり小さじ1
- B和風だしの素小さじ1/2
- B塩小さじ1/3
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・衣は混ぜすぎず。粉がダマになってても大丈夫です。 #ハナマルキタイアップ
- 準
鶏むね肉はそぎ切りにする。(半分に切ってスティック状にしてもよい）
- 1
ポリ袋に鶏むね肉、A 液体塩こうじ大さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/3、おろししょうが(チューブ)小さじ1/3を入れる。 塩、こしょうをふって揉み込み、10分おく。
- 2
B 卵1個、天ぷら粉大さじ8、水大さじ4、青のり小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、塩小さじ1/3を混ぜ合わせる。
- 3
鶏肉を2にくぐらせ、しっかりと衣をつける。
- 4
フライパンに揚げ油を1cm深さに入れて熱し、3を入れて強めの中火で揚げ焼きにする。
- 5
きつね色になったら取り出して油を切る。
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質問
作ってみた!
- そうちゃんまま。
2024/03/20 22:30
鶏むね肉 2枚(740g)皮は剥ぎました。 Aは2倍、Bは1.5倍で作りました✨ 初挑戦のむね肉の天ぷら✨ のり塩味😆レシピ通りパサつくこともなくとっても美味しかったです🤤 家族も大絶賛、リピ確定です❤️ 息子のリクエストもあり、今週末の部活動の遠征のお弁当にも入れます🍱
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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