副菜
食感楽しい♪ニラとえのきの卵とじ
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間10分
ニラ玉もおいしいけど…ちょっと物足りない！ 男子三人のお腹を満たすボリューム副菜です。えのきのしゃきっとした食感を生かして作っています。
材料3人分
- にら1/2束
- えのき1束
- 卵1個
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 塩こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
キノコを炒めるときは、極力動かさずに、焼き色がつくように炒めると、食感も香ばしさも残っておいしいです！
- 準
にらは5cm幅に切りそろえる。えのきは横半分に切っておく。卵は鶏ガラスープの素を加えて溶いておく。
- 1
フライパンを中火で熱し、ごま油を加え、えのきをさっと炒める。
- 2
①ににらを加えてしんなりしたら、塩こしょうを振って混ぜ、溶き卵でとじる。
レシピID
466443
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人