デザート
基本のスポンジケーキ
投稿日2022/02/05
更新日2022/02/05
調理時間60分
シンプルで美味しい、基本のスポンジケーキになります。 高さのある・きめ細かい生地に仕上がりました。
材料（15cmのホール型 1台分）
- 卵3個
- グラニュー糖50g
- 牛乳20g
- バター15g
- 薄力粉85g
作り方
ポイント
きめ細かい生地に仕上げるため ①は、泡だて器を使用することをおすすめします。 ④は、なるべく少ない回数で混ぜ合わせてください。混ぜすぎると気泡が潰れてしまい、高さのない固い生地に仕上がりますので、ご注意ください。
- 準
・あらかじめオーブンを160℃で予熱しておく。 ・型にオーブン用シートをしいておく。
- 1
卵とグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで湯煎しながらもたっとするまで泡立てる。
- 2
温度計で35～40℃くらいになり、上から垂らすと落ちた部分が消えず残るくらいまで泡立てる。※温度計が無ければ人肌程度。
- 3
別のボウルに牛乳とバターを入れ、バターが溶けるまで湯煎する。
- 4
①のボウルに、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、③も加え、軽く混ぜ合わせる。
- 5
160℃に予熱しておいたオーブンで35～40分焼き、粗熱を取る。
- 6
お好みで生クリームを。
レシピID
426034
質問
作ってみた!
こんな「スポンジケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「スポンジケーキ」の基礎
「オーブン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まんぷくcafe
アラサーの会社員です。 日常の生活をお届けしたいと思います。 投稿し続け、皆さまにとって有益な情報をお届けします。見て下さった方が家族や友人、彼氏さん、彼女さんに料理を振る舞い、笑顔になって頂ければ嬉しいです。 私ごとですが、妻に捨てられないように胃袋を掴み取り続けます。