【サラダじゃない！おかず！】反則の焼鳥缶ポテサラ

じゃがいもは1~2センチ角にカット、ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライスして水にさらしておく。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れてじゃがいもを揚げ焼きにしていく。

じゃがいもがきつね色になり、火が通ったらフライパンの端に油を集めてニンニクとケッパーを入れて香りを出す。（ニンニクが焦げないようにここでは極弱火。油が足りなければ少し足す。）

ニンニクとケッパーのいい香りがたってきたらボウルに移して塩と一緒に和えておく。

卵をフライパンにいれて目玉焼きを作る。

⑤で作った目玉焼きを細かく刻み、水にさらしてた玉ねぎの水をよく切り、A 焼鳥缶1缶分、マヨネーズ大さじ4、黒胡椒適量と一緒にボウルにいれて混ぜたら完成。