トマト缶オムハヤシ #ハヤシライス #オムライス
投稿日2022/02/14
更新日2022/02/14
調理時間30分
ルー不使用！うまみと栄養たっぷり！ 【⠀ふわとろ卵のオムハヤシ 】 きのこたっぷり＆トマトの旨みが凝縮されたハヤシライスとふんわりとした卵のオムレツの組み合わせが抜群です🙈✨ トマト・きのこ・玉ねぎの栄養がハヤシライスに溶けだすのでお野菜苦手なお子様でも美味しく野菜がとれるように工夫しました🙆♀️ お昼ごはんや夜ごはんはもちろん 誕生日やお祝い事などのイベントにもおすすめです😊
材料3人分
- 牛薄切り肉200g
- 塩コショウ適量
- 薄力粉大さじ2
- 玉ねぎ1個
- マッシュルーム4~5個
- サラダ油大さじ1/2
- Aトマト缶1缶(400g)
- Aウスターソース大さじ3
- Aケチャップ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- Aバター10g(有塩)
- A水200ml
- B卵6個
- B塩・コショウ少々
- バター大さじ1.5(卵用・1人につき大さじ1/2)
- ごはん1人につき茶碗1杯分
作り方
ポイント
◎卵を焼く際のバターはオリーブオイル、サラダ油に変えて頂いてもお作り頂けます。 ◎マッシュルームはしめじでも代用可能です。(使用量は1/3パック程)
- 1
玉ねぎ→半分を繊維をたつように薄切りに、もう半分はみじん切りにする。 マッシュルーム→薄切りにする。 牛薄切り肉→塩コショウをふって揉みこみ、薄力粉をまぶす。
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、①の牛肉を入れてよく炒める。
- 4
肉の色が変わってきたら、鍋にA トマト缶1缶、ウスターソース大さじ3、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、コンソメ顆粒小さじ2、バター10g、水200mlを加えて1度くつくつ煮立て、中弱火で15~20分、軽くとろみがついてぽってりするまで煮込む。
- 5
ボウルに卵を割り入れて、B 卵6個、塩・コショウ少々を合わせてよく混ぜる。 ※卵の量は人数分×2を目安にして下さい。 (1人分なら2個、2人分なら4個、3人分なら6個...)
- 6
フライパンにバターを強めの中火で熱し、全体にバターを広げ、 よくあたたまったら卵を流し入れる。半熟状態になったら弱火に落とし、卵が固まるまで火を通す。
- 7
皿にごはんを盛り付け、上に卵をそっと被せる。 ラップを被せて上から形をととのえて、ハヤシライスをかける。
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つくあや（Aya）
料理家
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