サクふわ！のり塩アジフライ＆わさびタルタルソース
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間15分
サクふわのアジフライに青のりの風味をプラスして、 ピリッと爽やかなわさびタルタルソースをかけました🙆♀️💖 このアジフライ×わさび×青のりの絶妙な組み合わせが..とにかく絶妙です😋✨ 爽やかな風味で飽きがこず、とにかくお箸が進みます‼︎ お魚が得意でないお子様や男子にもオススメのお魚メニューです！😋✨
材料（2〜3人分(３枚におろした切り身で4〜6枚分)）
- 鯵の切り身4〜6枚分(3枚におろしたもの)
- 塩少々
- Aゆで卵1個(8〜9分茹で)
- Aマヨネーズ大さじ3
- A酢、砂糖小さじ1
- A塩コショウ適量
- Aわさびチューブで1cm〜
- B小麦粉大さじ3
- B水大さじ1.5
- B卵一個
- B青のり小さじ1/2〜1
- パン粉適量
- 揚げ油適量(サラダ油、米油など。)
作り方
ポイント
◎今回は3枚に下ろした切り身6枚分を使用しました。 腹開き、背開きの切り身の場合だと2〜3枚分の分量です。 ◎パン粉はたっぷりまぶすとサクっと感が増しておすすめです♩ ◎お子様と食べる際などはわさび抜きにして頂くか、大人の分のみ追加して下さい🙏
- 1
鯵の切り身の両面に塩をまぶし10分おく。(夏場は冷蔵庫で) 出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
A ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ3、酢、砂糖小さじ1、塩コショウ適量、わさびチューブで1cm〜の茹で卵をつぶしながらタルタルソースをつくる。
- 3
B 小麦粉大さじ3、水大さじ1.5、卵一個、青のり小さじ1/2〜1を混ぜてバッター液をつくる。 バットにパン粉を広げておく。
- 4
切り身を両面バッター液に絡め、パン粉をまぶす。
- 5
フライパンに深さ2cmの揚げ油を熱し、170度で上下を返しながら2〜3分ずつ揚げる。(計4〜6分) 油を切り。網付きのバットに取り出して3分置いておき余熱で火を通す。
- 6
皿に盛り、タルタルソースをかける。
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つくあや（Aya）
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