【鶏むね肉の絶品チャーシュー】#低温調理で
投稿日2023/02/14
更新日2023/02/14
調理時間15分(低温調理の加熱時間は除く)
\鶏むね肉が低温調理で感動の美味しさに、、、、！✨/ 胸肉に甘めのタレがぴったりで 白いごはんにもよく合います。 ダイエット中はもちろん家族で食べる際の満足度も十分です◎ BRUNOコンパクト低温調理器はかなりスリムでコンパクト！ お店のやつ？？と自分でもびっくりするほど 美味しい鶏ハムが完成しますよ(^ ^)❣️❣️
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 砂糖大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ、酒各大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A(あれば)白ネギ1/3本分
- みりん大さじ2
作り方
ポイント
◎切る際は皮目を下にして切ると綺麗に切れます。 ◎にんにく、生姜はお好みで無しでもお作りいただけます☺︎ #BRUNOタイアップ
- 1
鶏むね肉は両面をフォークでプスプスし、砂糖を両面に大さじ1／2ずつすり込む。
- 2
耐熱性ポリ袋(又は耐熱性ジッパー付き保存袋)に鶏むね肉、A オイスターソース大さじ1、しょうゆ、酒各大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、(あれば)白ネギ1/3本分、(あれば)白ネギの青い部分を入れて空気を抜いて密閉する。
- 3
低温調理器を65℃(60分)にセットする。 水が65℃まで温まったらポリ袋に入れた鶏むね肉をお湯につける。
- 4
あら熱が取れたら出来上がった鶏チャーシューを1.5cm幅にスライスする。 余ったたれを耐熱容器に入れてみりんを加えて600wで2分加熱し、チャーシューの上にかける。
- 5
65℃で残り時間35分の時に 冷蔵庫から出した冷たい生卵を入れると ほったらかしで失敗なく温泉卵が完成します♪ ごはんの上に乗せて鶏チャーシュー丼にしても美味しいですよ〜！
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質問
作ってみた!
- 大庭
2023/05/07 19:47
とてもしっとりしていて美味しかったです！卵も半熟で！ - 839524
2023/02/19 20:52
美味しかったです😊お酒好きな人におすすめな味でした💗
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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