副菜
昔ながらの健康和食【さやいんげんと竹輪のごまよごし】
投稿日2023/07/09
更新日2023/07/09
調理時間5分
黒ごまで作るごま和えを【ごまよごし】といいます。 ごまには抗酸化力の向上、動脈硬化予防、高血圧予防、アンチエイジングなど様々な効能があります。 5分で作れる簡単健康和食の副菜です。 忙しい時のもう一品に、お弁当のおかずにどうぞ。
材料2人分
- さやいんげん120g
- ちくわ2本
- A黒すりごま大さじ1
- A淡口醬油小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・淡口醤油は濃口醤油で代用可能です。ただし、ちくわの色が茶色くなります。 ・黒すりごまは白すりごまで代用可能です。
- 1
鍋に水1Lと塩小さじ2（いずれも分量外）を入れて火にかけ、沸騰したらさやいんげんを加えて2分茹でる。 流水で冷まし、ざるに上げて水を切る。 さやいんげんのヘタを切り落とし、3cmの長さに気切る。
- 2
ちくわは輪切りにする。
- 3
ボウルに1のさやいんげん・2のちくわ・A 黒すりごま大さじ1、淡口醬油小さじ2、砂糖小さじ1/2を加えて和える。
レシピID
463556
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!