副菜
【ししとうの焼き浸し】焼いて浸すだけで夏の絶品おかず
投稿日2023/07/22
更新日2023/07/22
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
焼いて漬け汁に浸すだけの絶品おかずです。 夏が旬のししとうをたくさん食べられるレシピです。 おかずやお酒のあてにどうぞ。
材料2人分
- ししとう100g(12本)
- かつお節適量
- ごま油小さじ1
- A湯150ml
- A和風だしの素小さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- A濃口醤油大さじ2
- Aおろししょうが小さじ1/2
作り方
ポイント
・ししとうは加熱時に爆発するのを防ぐため、爪楊枝で必ず穴を空けましょう。 ・ししとうのヘタは付けたまま調理しています。気になる方は手でもいでから調理してください。 ・冷蔵庫でよく冷やしても美味しいです。作り置きできます。冷蔵庫で3日を目安に食べきってください。
- 1
焼いたししとうを浸す容器にA 湯150ml、和風だしの素小さじ1/2、みりん大さじ1、濃口醤油大さじ2、おろししょうが小さじ1/2を入れて混ぜ、漬け汁を作る。
- 2
ししとうを爪楊枝で2～3か所刺して穴を空ける。
- 3
フライパンにごま油をひき、ししとうを並べて中火にかける。上下を返しながら焼く。
- 4
ししとうに焼き色が付き、しんなりしたら取り出し、1の漬け汁に浸し30分以上おく。
- 5
器に盛り付け、かつお節をかける。
レシピID
464390
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!