レンジでパパっとスタミナ麺【中華風肉そぼろの油そうめん】
投稿日2023/07/22
更新日2023/07/22
調理時間10分
茹でたそうめんを器に入れて調味料3つを加えて混ぜるだけの油そうめんに、電子レンジで作るスパイシーな中華風肉そぼろをたっぷりかけました。 包丁不要のレシピです。 火を使うのはそうめんをサッと茹でる時間だけ。 肉そぼろは電子レンジで作るので楽々です。 忙しい時やお昼ごはんにおすすめです。
材料1人分
- そうめん2束(100g)
- 合いびき肉100g
- にら1/4束(25g)
- 卵黄1個分
- 糸切唐辛子適量(お好みで)
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A濃口醤油小さじ1
- Aフライドオニオン大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2
- 五香粉（ウーシェンフェン）適量
- Bごま油大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
・電子レンジで肉そぼろを作っている間にそうめんを茹でたり、味付けをしたりできるので時短になります。 7～8分で完成します。 ・五香粉（ウーシェンフェン）はお好みで分量を調整してください。 省いても構いませんが、加えるとグッと風味がよくなります。 ・合いびき肉は豚ひき肉で代用可能です。 ・フライドオニオンは市販のものを使用しています。玉ねぎのみじん切りで代用可能です。
- 1
耐熱ボウルに合いびき肉とA 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、濃口醤油小さじ1、フライドオニオン大さじ1、おろししょうが小さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 2
ラップを外して、にらをハサミで3cmの長さに切りながら加える。 五香粉（ウーシェンフェン）を加えて全体を混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 3
鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージに表示された時間の通り茹でる。 流水で揉み洗いしながら冷まし、ざるに上げて水気を切る。 そうめんを器に入れてB ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、粗挽きこしょう適量を加えて混ぜる。
- 4
そうめんに２の肉そぼろをかけて卵黄と糸切唐辛子（お好みで）をのせる。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!