ジュワッとお出汁の染み込んだ高野豆腐です。
冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ。
高野豆腐を水(分量外)に浸し戻したら、水気を切っておく。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取り、水をふってラップで巻き、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
A 水500ml、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、白だし大さじ2を一煮立ちさせ、高野豆腐とさつま揚げを加えて15分程煮る。
絹さやを添えて盛り付ける。
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。