お酒が進んじゃいますね。
みりんを加えるとグッとおいしく仕上がりますよ。
あさりは砂抜きし、きれいに洗っておく。小ねぎは小口切りにし、にんにくは粗いみじん切りにする。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ中火で香りが立つまで炒める。あさりを入れサラダ油をなじませる。
A 酒大さじ4、みりん大さじ1を加えて、蓋をしてあさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。小ねぎをかけて盛り付ける。
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。