【牛肉と糸こんのしぐれ煮】味しみ美味しい煮物⭐︎
投稿日2023/05/09
更新日2023/10/08
調理時間20分
少しお値段が高めな牛肉🐄💦 使う量を抑えて 糸こんにゃくでかさまししつつも 満足度高めな煮物に仕上げました✨ 作ってから一度冷ますと 味がグッと染み込んでより美味しい💕 甘めの煮汁で老若男女問わず 食べやすくしてあります😄 宜しければお試しいただけると とても嬉しいです😋⭐︎‼️
材料2人分
- 牛こま切れ肉200〜250g
- 糸こんにゃく１袋（200g）
- 玉ねぎ１/２玉
- サラダ油小さじ１/２
- A水150ml
- A醤油大さじ３
- A酒、みりん各大さじ２
- A砂糖大さじ１
- A生姜チューブ小さじ１
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
糸こんにゃくは 独特の臭みやエグ味が強いので アク抜きが大事です！ 《糸こんにゃくのアク抜きの仕方》 ①ボウルに水気を切った糸こんにゃくに 塩小さじ１/２入れて揉み込んで ５分おく。 ②鍋に湯を沸かしたら 糸こんにゃくを入れる。 煮立ったら３分茹でて水気を切る。
- 1
糸こんにゃく…アク抜きしてザルにあげておく。玉ねぎ…皮をむき、芯を取り除いてくし切り。牛こま切れ肉…沸騰したお湯で軽く下茹でしておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、①を油が回る程度までざっと炒める。
- 3
A 水150ml、醤油大さじ３、酒、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１、生姜チューブ小さじ１を加えて煮立たせたら、汁気がなくなる程度まで弱めの中火で10分煮る。仕上げにお好みで刻みネギをふる。
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質問
作ってみた!
- ごんべす
2023/11/20 19:17
小葱をのせるのを忘れました。気づいた頃には既に完食♪ 夫が「ご飯にのせて食べたい！」と申しております。 しぐれ煮で晩酌したかったので ご飯のお供は明日にします(^^) 一味や紅生姜も合いそうですね！ 牛肉をさっと煮たことでアクも取れ、胃に優しいですね。 素敵レシピ有難うございました。
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- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕