【豆腐と五目の巾着煮】ひじきは水戻し不要！節約おかず♡
投稿日2023/07/19
更新日2023/07/21
調理時間25分
油揚げの中に豆腐とひじきなどを 詰め込んだ巾着に仕上げました✨ 使用する食材は どれも低コストのものばかりなので 節約おかずにぴったり💕 ひじきは煮ている間に戻るので 予め水で戻す手間は不要！ 豆腐のレンチン後 触れる程度になったら ドバ〜っと具材全部混ぜてOK🙆♀️ 宜しければお試しください💕
材料（４個分）
- 油揚げ４枚
- 豆腐150g
- ひじき小さじ１（1g）
- 人参２㎝
- 冷凍枝豆20g
- A水200ml
- A醤油大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A生姜チューブ３㎝
- A和風顆粒だし小さじ１
作り方
ポイント
※油揚げは８枚入りで100円程度で 販売されているサイズのものを ４枚使用しました。 ※豆腐は絹でも木綿でも♫ ※弱火で20分煮ている間に ひじきは戻るので 予め水で戻さなくてOKです。 ※ひじきに ゴミが付着してる場合があったり ひじきに含まれるヒ素が気になる方は 一般的なひじきでしたら しっかり水で戻して洗ってから、 もしくは『水戻し不要』のひじきも 販売されているのでそちらをご利用 されるのをおすすめします。 もしくは、 豆腐をチンしている間に ひじきを水にさらしておけば 豆腐少し冷ましている間に 水である程度戻せるので そのあとさっと洗って 汚れをとっていただければと思います。 今回は少量のためそのまま入れてます。
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ600wで２分加熱して冷ましておく。
- 2
人参は微塵切りにする。
- 3
豆腐が触れる程度まで冷めたら、冷凍枝豆とひじき、人参を入れて混ぜる（枝豆は冷凍のまま、ひじきは水戻ししなくてOK）
- 4
油揚げの上に切り込みを入れたら中に③を詰めて爪楊枝で止める（きっちり詰めた方が切った時に崩れにくいです）
- 5
小鍋にA 水200ml、醤油大さじ１、みりん大さじ１、生姜チューブ３㎝、和風顆粒だし小さじ１を沸騰させたら④を並べて弱火で20分煮る。
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質問
作ってみた!
- さら
2024/03/28 21:18
具材を混ぜて入れるだけで出来て簡単すぎるのに美味しかったです！👍✨️ 中の具材を変えても美味しそうなので、また作ってみたいです。 - のりのり☆
2024/02/19 15:44
汁も飲んでもあっさりとした優しい味で美味しかったです😌レシピありがとうございます✨ - OKB
2023/08/30 14:20
簡単に出来て、好きな具材を詰め込んで作れるのでまた作りたいです！ この時期のお弁当には無理ですよね？
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕