デザート
【小麦粉＆乳不使用】ふわっとやさしい米粉のどら焼き
投稿日2022/02/13
更新日2022/02/13
調理時間10分
小麦粉・乳不使用で和菓子と相性ばっちりの米粉を使ったどら焼き。しかも焼き上がりまで約10分！小腹が空いたときにすぐに作れるおやつです。生地も混ぜるだけなので、お子さまと一緒に作ってみてくださいね。油脂が入らなくてもしっとり仕上がります。甘さ控えめなので、お子さまのおやつにぴったりです。
材料4人分（ミニサイズのどら焼き4個分）
- 卵1個
- てんさい糖30g
- みりん30ml
- 水30ml
- A米粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- A重曹小さじ1/2
- 粒あん適量
作り方
ポイント
重曹は、生地の焼き色を濃くしてくれる効果があります。ない場合はベーキングパウダーを小さじ1加えてくださいね。 テフロン加工のフライパンでも作れますよ。
- 1
ボウルに卵、てんさい糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。 てんさい糖が溶けたら、みりん、水を加える。
- 2
ボウルにA 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹小さじ1/2加え、全体がとろりとなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 3
サラダ油(分量外)を塗ったホットプレートを加熱し、生地を丸く広げる。ぷつぷつと泡立ってきたら、裏返して焼き色が付くまで焼く。
- 4
生地が焼けたら、たっぷり粒あんをはさむ。 乾燥しないよう密封容器に入れるかラップをかけて保存する。
レシピID
431362
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり