デザート
ホットケーキミックスで♪完熟バナナのメープルくるみマフィン
投稿日2023/03/18
更新日2023/03/18
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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バナナとくるみって相性ばっちりなのご存じでしょうか？ 絶対おいしいに決まってますよね…！ 最近のマフィンの中で１番好みかもしれないです(^^) そしてかくし味のメープルシロップですが、なくてもおいしいけど…ある方が好きです♪ おやつにぴったりなのでぜひ作ってくださいね！
材料6人分（約7cmマフィン型6個分）
- ホットケーキミックス150g
- 完熟バナナ1本
- 卵1個
- サラダ油（米油）30ml
- くるみ30～40g
- メープルシロップ大さじ1
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
・くるみは大きめに砕いた方が食感が残ります ・あら熱がとれたらラップで包むか食品用ポリ袋に入れて、乾燥させないようにしましょう
- 準
・完熟バナナがペースト状になるまでつぶし、レモン汁をなじませておく ・くるみはざっくりと砕いておく ・オーブンは170度に予熱する
- 1
バナナに卵、メープルシロップ、サラダ油（米油）の順に加えてその都度しっかりと混ぜる。
- 2
ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなったら、くるみを加えて5回ほどざっくり混ぜる。 ※トッピング用にくるみを残しておく
- 3
マフィン型に6等分して入れたら、くるみをトッピングして170度に予熱したオーブンで約20分焼く。
- 4
こんがりと色づいたら取り出して冷ます。 ※つまようじをさしてなにもついてこなければ焼き上がり
レシピID
456626
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり