副菜
[こうじで旨ポテト]食物繊維たっぷりで意外とヘルシー
投稿日2024/03/14
更新日2024/03/15
調理時間10分
カロリー（1人分）133Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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皮付きの新じゃがは食物繊維やビタミンCの量も多いため疲れたときにぴったり！ レンジで加熱するので中のホクホク感もあり麹の甘みも感じられて食べたときの満足度もばっちり♪ 子どものおやつやおつまみレシピにもおすすめです。 [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 133kcal ●タンパク質 2.0g ●脂質 4.2g ●炭水化物 23.5g ●食物繊維 3.2g ●食塩相当量 0.8g
材料4人分
- 新じゃがいも5～6個(約300g)
- 液体塩こうじ大さじ1
- 片栗粉大さじ1～2
- 塩こしょう適量
- パセリ適宜
作り方
ポイント
●塩は好みで加減してください ●こうじの効果で色づきやすくなってます
- 準
・新じゃがいもはひと口サイズの乱切りにする
- 1
新じゃがを耐熱皿に平らになるように並べてラップをし電子レンジ(600W)で5分加熱する
- 2
液体塩こうじをまぶし、片栗粉をうすくまぶして中温に温めた揚げ油でこんがり色づくまで3～5分ほど揚げる
- 3
好みで塩こしょう、パセリを添える
レシピID
479330
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり