簡単コクうま♡ハッシュドポーク
投稿日2022/02/05
更新日2022/02/05
調理時間25分
長時間煮込まなくてもすぐできるのに、マヨネーズやバター、中濃ソースのおかげでコク深い贅沢な味に仕上がります♡ ちょっとした記念日などの特別な日のご飯にもぴったり！ 残ったルウをごはんに乗せ、上にチーズをかけてトースターで焼く、ドリア風にアレンジするのもおすすめです！
材料2人分
- 玉ねぎ小1個(150g)
- 豚こま切れ肉150g
- マッシュルーム4こ(しめじ1/2パックでも可)
- にんじん1/3本
- サラダ油小さじ1
- 薄力粉大さじ1
- A醤油大さじ1
- A中濃ソース大さじ2と1/2
- Aケチャップ大さじ2
- 水100ml
- 赤ワイン100ml(赤ワインがなかったら、水を200mlにしてもOK)
- マヨネーズ大さじ1/2
- 有塩バター10g
- 塩2つまみ
- ごはん適量
作り方
ポイント
早く火を通すために玉ねぎとにんじんは薄めに切りましょう。 赤ワインは必ず水を入れた後に入れてくださいね。（フライパンの温度によってはフランベになってしまう危険性もあるため）
- 1
食材を切る。 ・玉ねぎ→薄切り ・にんじん→薄めのいちょう切り ・マッシュルーム→キッチンペーパーで表面の汚れを拭き取り、薄切り
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚こま切れ肉を炒めて、半分ほど色が変わったら一度取り出す。
- 3
同じフライパンに、玉ねぎと人参、マッシュルームを入れ、しんなりとして全体に焼き色がつくまで中火で炒める。
- 4
工程２の豚こま切れ肉を戻しいれ、薄力粉を入れて食材全体にまぶし、A 醤油大さじ1、中濃ソース大さじ2と1/2、ケチャップ大さじ2の調味料を入れる。
- 5
全体に調味料が馴染んだら、水と赤ワインを入れて全体に火が通るまで蓋をして5〜10分ほど中弱火で煮込む。
- 6
有塩バター、塩、マヨネーズを入れて味を整え、さらに2〜3分煮込んだら、ごはんと一緒に盛り付ける。
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maru
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