基本のペッパーランチ【結局これが一番旨い】

スイートコーン缶を開け、水を出しておく。

青ネギを水洗いして泥を落とし、小口切りにする。

ボウルA 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにくチューブ小さじ1にを入れ、混ぜる。

ホットプレートにオリーブオイルをひき、中心に炊いた白米、スイートコーン、青ネギ、無塩バターを乗せ、ブラックペッパーをかける。 周りに牛肉の薄切りを広げて入れ、肉の部分を中心にタレの7割ほどをかける。 乗せ方は写真を参照。

強火で牛肉に火を入れる。

牛肉に火が入ったら、残りのタレを入れ、全体を混ぜながら強火で炒めていく。

お好きな炒め具合になれば器に盛り、お好みで青ネギとブラックペッパーをかける。