ジューシー♪新玉ねぎとんかつ
投稿日2023/04/17
更新日2023/04/17
調理時間20分
旬の新玉ねぎを豚肉で包んでカリッと揚げた変わり種とんかつ。 サクサクの衣を頬張れば、口いっぱいに新玉ねぎの甘さとお肉の旨みが広がります！ ボリュームも食べ応えも満点ですよ♪ お好みでソースとからしをつけて召し上がって下さい。
材料2人分
- 新玉ねぎ大1個
- 豚薄切り肉約250g
- 塩コショウ少々
- A卵1個
- A小麦粉大さじ3
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
玉ねぎは予めレンジで火を通すことで揚げ時間の短縮になります。 柔らかくしすぎるとお肉が巻きにくいので、やや火が通り切ってないくらいで大丈夫です。 揚げる時は低温でじっくり上げた方が玉ねぎが甘くなり美味しさUPです◎
- 1
新玉ねぎの皮をむき、天地を落とし、4等分の輪切りにする。
- 2
玉ねぎを耐熱更に並べ、ふんわりとラップをかけ、600ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 3
玉ねぎに豚薄切り肉を巻き付ける。十字になるように巻き付け、全体を包んだら表面に薄く塩コショウをふる。
- 4
ボウルでA 卵1個、小麦粉大さじ3を混ぜバッター液を作る。揚げ鍋に揚げ油を注ぎ、160℃に温める。
- 5
カツにバッター液をつけ、表面にパン粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
- 6
両面がきつね色になるまで揚げたら、油を切って器に盛る。
458805
質問
作ってみた!
「とんかつ」の基本レシピ・作り方
こんな「とんかつ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
emyo
料理研究家
- 調理師
- 野菜ソムリエ
身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/