１/４カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡

キャベツをサッと水にくぐらせた後、ラップで包んで耐熱皿にのせる。600ｗの電子レンジで４分加熱し、粗熱を冷ましておく。

キャベツの芯を取り除き、大き目の葉と中心の小さい葉で分けておく。大きい葉の芯の部分の厚みをそいでおく。（※私は刻んでタネに入れ込んでます）

肉ダネ作り。玉ねぎはみじんぎりに刻んでおく。 ボウルに豚ひき肉とA 卵1/2個、パン粉大さじ1、牛乳大さじ1、塩コショウ・ナツメグ各少々の調味料を加え、粘りが出るまでこねる。

続いて刻んだ玉ねぎを加えて混ぜたら、９等分にして丸めておく。

ラップを広げ、小さ目の葉で肉ダネを包む。

その後、一回り大きい葉で肉ダネを包む。

最後に外側の大きな葉で包む。キャベツの葉の枚数にもよるが２～3枚程度で包む。

成形したものを、綴目が上になるようラップに乗せ、茶こし等で上からまんべんなく片栗粉をふる。

茶巾絞りの要領で、丸い形になるよう、きゅーっとラップを絞り、きつくねじる。

※大きい葉い１枚で包み場合は、一般的なロールキャベツのように包んでから茶巾に絞るとはみ出しにくいです。

残りも同様に成型し、ねじった部分を下にして耐熱皿に並べ、電子レンジ(600W)で４分加熱し、粗熱がとれるまで置いておく。

鍋に、B 水400ｃｃ、ケチャップ大さじ1強、顆粒コンソメ小さじ2、みりん小さじ1の調味料を入れ混ぜ合わせておく。

粗熱が取れたら、ロールキャベツのラップを外し、鍋の中に入れて煮立てる。

沸騰後、弱火にして10分煮込む。