子どもが爆食いする！鶏たまチリソース
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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子どもが大好きな鶏たまチリソース♡ 辛くないケチャップベースのチリソースを使っているのでお子さまでも食べられます◎ 半熟卵を加えて全体的にマイルドな味わいに仕上がり絶品♡ 鶏むね肉もしっとり柔らかいですよ！
材料2人分
- 鶏むね肉250g
- 長ネギ1/2本
- 卵1～2個
- A酒、醤油、ごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- おろし生姜、にんにく小さじ1
- B水100ml
- Bケチャップ大さじ3
- B砂糖大さじ1/2
- B鶏がらスープの素、オイスターソース小さじ1/2
- C水大さじ1
- C片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
作り置きする場合は、卵は加えず食べる直前に半熟卵を作って混ぜるのがおすすめです。 工程2からスタートしてください。 おろし生姜とにんにくは生のものがおすすめですが、チューブでも代用可能です。 鶏むね肉の代わりに鶏もも肉やササミでもおいしく作れます。
- 1
長ネギは斜め切りにし、B 水100ml、ケチャップ大さじ3、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素、オイスターソース小さじ1/2を合わせておく。 鶏むね肉はフォークで全体を刺し一口大のそぎ切りにし、A 酒、醤油、ごま油小さじ1を揉む。 片栗粉を加えて振って絡める。
- 2
卵は溶く。 フライパンにサラダ油を熱し、フライパンがしっかり温まったら溶き卵を加え大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉を並べ中火で3分加熱し、裏返し2分ほど加熱する。
- 4
余分な油をペーパーで拭き、長ネギとおろし生姜、にんにくを加えさっと焼きBを加えて2分ほど弱めの中火で煮る。
- 5
C 水大さじ1、片栗粉小さじ1をしっかりと混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え混ぜとろみをつけ、卵を戻しざっと混ぜる。
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どめさん
料理研究家
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