あと一品欲しい時にすぐ出来る、みんな大好きなお漬物です。 冷蔵庫で3,4日保存できるので、たくさん作ってお弁当にも最適です。
きゅうりを蛇腹に切るのが、味がすぐ染みるポイントです。
きゅうりは蛇腹に切り込みを入れて一口大に切り、にんじんは千切りにし、ボウルに入れて塩少々をふる。
しばらく置いて水気が出てきたら、手でしっかり絞る。
酢、しょうゆ、砂糖、ごま油をよく混ぜ合わせ、2とあえて器に盛る。
448677
Yukiyo
子供が3人とも大学まで体育会に所属、私自身もフルマラソンサブ5の経験をもつスポーツ一家です。 怪我をしないために野菜たっぷり、たんぱく質しっかり、クエン酸も必ず摂るといった、栄養バランス重視のメニュー作りを考えてきました。 今では栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住